Fazendo a massa do pão no pátio.
Descascando
Inhame.
Durante a
atividade os alunos aprenderam sobre a origem do pão, do
inhame quais os tipos de farinha de trigo, o que é a refinação da farinha trigo e seus males a nossa saúde e no final fizeram seu primeiro pão integral no caso
Chapati (pão indiano). Ainda foi feito
patê natural do
inhame com alho um
ótimo preventivo contra a Dengue. O
Objetivo da
atividade foi fazer com que os alunos aprendam sobre o pão que é um alimento tão popular e demonstrar na teoria e na prática
omo ele foi sendo adulterado pela indústria ao longo do tempo. Outro
objetivo é fazer com que eles próprios aprendam a fazer o seu próprio pão saudável.
Chapati (pão indiano).
Como Fazer.
3 xícaras de trigo integral
um chaleira de agua quente.
2 colheres de chá de sal marinho.
1 colher de óleo.
Como Fazer?
jogue a farinha de trigo integral e misture com o sal e vá jogando agua quente aos poucos (mexer com colher primeiramente para não se queimar). Vá fazendo uma massagem na farinha ate ela ganhar uma consistência e ficar uma bola. (caso grude na mão jogue farinha de trigo branca nas mãos). Após a massa estiver pronta espere descansar por 30 minutos com um pano húmido por cima da bacia. Após descansar a massa vá formando bolinhas pequenas no máximo (4 cm) depois as amasse com um rolador ou garrafa cilíndrica de vidro ate ficar um fino disco. Depois chape os discos numa frigideira de tefal (dae a origem do nome chapati). O patê de inhame é feito com inhame cru (descasque e corte em rodelas finas), 1 dente de alho ralado, e um tempeiro (manjericão, orégano, alho poró ou meia pimentiha). Bata o inhame fino no liquidificador até ficar pastoso e coloque os tempeiros. Use um socador natural para ajudar no auxilio (um pepino ou um inhame grande).
